Brieto hnífurinn samanstendur af þremur lögum hágæðastáls.
Miðhlutinn: Kolefnisríkt stál ásamt, Chromium, Vanadium and Molybdenum stál.
Ytri byrði: Mjúkt ryðfrítt japanskt stál ( SUS 405)
ATH.hnífarnir
skulu alltaf vera handþrifnir og notið hnífinn eingöngu á tré eða plast
skurðarbretti.
Notið ekki hnífinn við frosin mat.
