Kotetsu Damascus Chef hnífur - 21 cm

Japanskur kokkahnífur Gyuto Chef.

Lengd blaðs: 21 cm.

Heildarlengd: 36 cm.

Hæð blaðs: 4,5 cm.

Lengd handfangs: 13 cm.

Uppbygging blaðsins: San-mai / Tsuchime

Handfang: Klassíkt japanskt lag ( wa style ), viður úr tekk og styrkt með kvoðu.

Handfangið er mótað fyrir bæði rétthenta og örvhenta.

Þyngd: 155 gr.

HRC skali: 61

Hönnuður: Yasuda Hamono.

Kjarni stálsins: VG-10.

Ytra byrði stáls er 17 lög Damaskus sem eykur sveigjanleika og fjaðurmögnun.

Hömruð áferð blaðsins gerir það að verkum að hráefnið loðir ekki eins mikið

við hnífinn.

Meðhöndlun:

Þvoið hnífinn í höndunum, ekki er mælt með að setja þá í uppþvottavél.

Marmara, gler eða granít skurðabretti eru ekki hentug vinnubretti það

getur orðið til þess að það kvarnist úr hnífunum.

Notið mjúk bretti sem fara betur með hnífinn plast eða kvoðubretti.